Angelo Nasti
Chef
Difianco ai profumi dei piatti (primi e secondi) l’ accostamento di un enologo arricchisce la sua esperienza.
Insieme ad abbinamenti enogastronomici amavo gustare un bicchiere di vino cercando il piatto da abbinare.
Perchè venire ad assaggiare i nostri piatti
Cucina tradizionale, ambiente curato
Equilibrio, tradizione e ambiente
L’ unione delle due esperienze e dei due caratteri ha dato vita ad un connubio di tradizione ed innovazione.
L’ equilibrio nella composizione dei piatti, oggi, ha raggiunto il livello desiderato e l’ attivazione dei sensi si sviluppa a partire dal primo boccone.
Qualità
Unione di Tradizione e Innovazione in cucina sono la prerogativa e l’ equilibrio della loro cucina tradizionale e ricercata.
Cucina
Il metodo di cuochi è influenzato dagli stellati e mette al centro della tavola le caratteristiche del servizio di ristorazione. Equilibrio nei piatti, cotture e innovazione nella cottura di cibi a temperature minori. Conservazione e tecniche di affumicatura.
La cucina tra Canzo, Como e Lecco.
Unione di Tradizione e Innovazione solo la prerogativa e l’ equilibrio della loro cucina Tradizionale e ricercata.
Ignazio Nasti
Chef
La sua cucina influenzata dagli stellati mette al centro Pulizia, equilibrio nei piatti, cotture e innovazioni su nuove cotture a temperature, affumicatura, e conservazione de cibi stessi.
Con una Metafora che usano, In fase di costruzione dei piatti la cucina di mamma e’ stata decisa e rivisitata con sensazioni diverse. Acidità ed equilibrio.
Dicono di noi.
Tripadvisor
RECENSIONI DI AMICI
Il mio ristorante di fiducia a Canzo! Ottimi piatti sia di terra che di mare con una scelta di ingredienti di alta qualità. Gustosissima anche la pizza. Il menù è sempre in movimento per cui non si rischia mai di annoiarsi e se si è fortunati si può trovare il risotto con astice e burrata, uno dei migliori risotti che abbia mai mangiato. Lo staff è cordiale e simpatico e di alta professionalità. Merito sicuramente dei due fratelli titolari che hanno saputo coniugare alla perfezione l'accoglienza e i piatti di una tipica trattoria lombarda allo spirito giovane e sperimentale della loro cucina. 5 stelle meritatissime
Una tra le tante.
Eccezionale! Personale gentilissimo, siamo venuti col nostro bimbo di due mesi e ci hanno trattato benissimo ☺ abbiamo mangiato un antipasto e due primi veramente fatti bene, ricercati e gustosi. Chiamarla trattoria è un po' riduttivo. Torneremo... 👍
Citypage
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“La migliore in zona. Garantito”
Recensito 2 settimane fa
Ci sono posti in cui non puoi non tornare.
Fai un viaggio, una scampagnata, vai al lago (Lecco o Como) o in montagna e ti fermi a fare picnic con i tuoi panini .
Ci sono altri posti che non hanno un lago, ne un bosco e tu non hai una scampagnata da fare. In questi ultimi in genere torni perchè c’e’ il ristorantino che trovi sulla strada e che ti ricordi di aver visto. Ci mangi e se si mangia bene, bello pieno di vino esplori la zona.
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